Het einde van de broodfabriek aan de Paul Krugerstraat.

Met de bouw van “Vermaat’s Moderne Bakkerijen” verscheen in 1961 een broodfabriek aan de Paul Krugerkade. De fabriek was de opvolger van de kleinere bakkerij van Willem Vermaat, die al 25 jaar aan de overkant van de Paul Krugerkade zat. Hij had veel succes met het aanbieden van vers brood tegen lagere prijzen dan zijn concurrenten, en bediende de snelgroeiende bevolking van de Transvaalbuurt en de rest van Haarlem door zijn waren rond te brengen in bakkerskarren. De nieuwe bakkerij maakte op industriële schaal brood en banket, en zo kon hij ook aan supermarkten leveren. Het was de grootste bakkerij van Noord-Holland. Vermaat werd in 1997 overgenomen door de Quality Bakers Group. Die werd in 2008 opgekocht door Bakkersland. Bakkersland beëindigde het bedrijf aan de Paul Krugerkade nummer 8, en in 2009 waaide de geur van vers gebakken brood voor het laatst door onze straten. In oktober 2024 is een begin gemaakt met het afbreken van de hallen van de bakkerij. “Slopen” heet tegen­woordig “ontmantelen”. Je kunt grote rupskranen voorzien van een beton­vergruizer met gemak dikke steunpalen fijn zien knijpen. Even schudden met de sorteergrijper, en het metaal dat blijft hangen wordt netjes in de container voor oud ijzer gelegd. Ook hout heeft een eigen bak en beton natuurlijk ook. Inmiddels is een grote kale vlakte ontstaan, waar een tijdelijk parkeerterrein wordt ingericht.